Zu Gast in Franken

Wir bewirten Sie in unseren fränkisch gemütlich eingerichteten Räumen. Mit 40 Sitzplätzen im Gastraum sowie 60 weiteren im Nebenraum ist die Traube bestens geeignet für Familienfeiern und Reisegesellschaften.
Bei schönem Wetter können Sie ein frisches Bier, einen guten Frankenwein aus eigenen Weinbergen oder eine unserer leckeren Spezialitäten der fränkischen Küche im schattigen Biergarten (ca. 30 Plätze) genießen.
Ein großer Parkplatz, auch für die Anfahrt von Bussen geeignet, befindet sich direkt am Haus. Der Umwelt zuliebe, arbeitet unser Betrieb grundsätzlich nach ökologischen Leitsätzen. So erzeugen wir unseren Strom selbst, mit eigenem Blockheizkraftwerk und Photovoltaikanlage auf dem Dach.

Täglich ab 11 Uhr (Donnerstag Ruhetag) bieten wie durchgehend bis mindestens 20 Uhr traditionelle warme fränkische Küche an. So sind wir überregional bekannt für

  • Wurstwaren aus eigener Herstellungdas-haus
  • Ur-fränkische Hausmannskost mit modernen Einflüssen
  • Frisch geräucherte Forellen aus eigenen Gewässern
  • Saisonbedingt Karpfen blau oder gebacken
  • Federweißer aus eigenen Weinbergen
  • Eigenbauweine aus der Lage Handthaler Stollberg
  • außerdem bieten wir  Weine aus anderen Lagen, wie Kammerforster Teufel und Wiebelsberger Dachs an.

Nur beste Qualität aus Franken

  • Frankenwein: wir empfehlen unseren Müller-Thurgau aus eigenem Weinbau, der halbtrocken ausgebaut wird.
  • Fleisch: wir beziehen ausschließlich Schweine, von uns bekannten Landwirten aus der Region
  • Fisch: frische Karpfen und Forellen aus eigenen Teichen

“Ob Norden, Osten, Süden, Westen, bei Schimmel’s schmeckt der Fisch am Besten”

Schimmel Traube 8939kl